Vova Krasen
0 
4541
981
Mas isso é o que uma mulher na Califórnia encontrou na segunda-feira (16 de julho) em um filé de salmão que comprou da Costco, informou o The Mercury News ontem (17 de julho).
Em um vídeo que a mulher gravou em seu celular, você pode ver claramente a minhoca se contorcendo, saindo do peixe. [8 infecções parasitárias terríveis que farão sua pele rastejar]
Não está claro exatamente que tipo de verme a mulher encontrou, embora o The Mercury News o tenha descrito como um nematóide, ou lombriga.
Dois tipos possíveis de lombrigas parasitas que podem infectar peixes - e, posteriormente, pessoas - são Anisakis simplex e Pseudoterranova decipiens, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). As pessoas podem ser infectadas se comerem peixes crus ou não cozidos que contenham vermes, diz o CDC. Uma infecção por qualquer um dos vermes é chamada de anisaquíase e pode causar sintomas como dor abdominal, náuseas, vômitos, diarreia e febre baixa. O tratamento da anisaquíase pode exigir a remoção do verme cirurgicamente ou endoscopicamente.
Não é surpreendente encontrar um verme em um peixe, já que todos os tipos de peixes são suscetíveis aos parasitas, disse Benjamin Chapman, professor associado e especialista em segurança alimentar da Universidade Estadual da Carolina do Norte. De fato, os processadores de frutos do mar são obrigados a ter planos de segurança alimentar para lidar com esses patógenos antes que eles cheguem às prateleiras dos supermercados; mas não é incomum alguém passar despercebido, disse ele.
Tanto congelar quanto cozinhar os peixes são maneiras eficazes de matar os vermes, disse Chapman .
A U.S. Food and Drug Administration declara que se os frutos do mar estiverem sendo servidos crus, eles devem ser congelados em temperaturas específicas e armazenados por certos períodos de tempo antes de poder ser servido, a fim de destruir quaisquer parasitas.
Originalmente publicado em .