Cameron Merritt
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Se você fantasiou em gastar alguns milhares de dólares em uma garrafa de uísque raro, talvez queira repensar esse investimento. Os cientistas descobriram que metade das garrafas de single malts envelhecidos que testaram não eram tão velhas quanto sugeriam os rótulos..
Garrafas raras de uísque escocês vintage são muito apreciadas por colecionadores e conhecedores e alcançam preços exorbitantes. Como tal, os single maltes falsificados tornaram-se um problema. Digite uma solução incomum: resultados de testes de bomba nuclear conduzidos durante os anos 1950 e 1960 podem ajudar os especialistas a detectar uísque antigo falso.
As bombas nucleares que foram detonadas décadas atrás lançaram o isótopo radioativo carbono-14 na atmosfera; a partir daí, o isótopo foi absorvido por plantas e outros organismos vivos e começou a se decompor depois que os organismos morreram. Traços desse excesso de carbono-14 podem, portanto, ser encontrados na cevada que foi colhida e destilada para fazer uísque.
O carbono-14 decai a uma taxa conhecida; calculando a quantidade de isótopo em um determinado lote de uísque, os cientistas podem determinar se o conteúdo de uma garrafa foi produzido após o início da era nuclear - e se essa idade corresponde à data escrita no rótulo da garrafa.
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As vendas em leilão de Scotch de malte único raro - uísque feito de cevada maltada, produzido em uma única destilaria na Escócia - dispararam nos últimos anos. Mais de 100.000 garrafas foram vendidas em leilão em 2018, por um valor total de US $ 49 milhões, relataram os autores do estudo. A garrafa mais cara, uma Macallan Valerio Adami 1926, vendida por mais de US $ 1 milhão.
"Esse interesse cada vez maior na compra desses produtos raros como investimentos resultou em um aumento na produção de produtos fraudulentos que são difíceis de detectar", escreveram os cientistas.
Técnicas como espectroscopia de infravermelho e análise química podem separar uísques genuínos de falsificações, isolando e comparando aspectos de sua composição de álcool e proporções de compostos voláteis. Mas esses métodos não podem confirmar a idade de um whisky, de acordo com o estudo.
Cientistas do Laboratório de Radiocarbono do Centro de Pesquisa Ambiental das Universidades Escocesas (SUERC) em Glasgow, Escócia, perceberam que datar com precisão o uísque com base no teor de carbono-14 pode ser complicado, já que a cevada colhida pode ser armazenada por anos antes de ser enviada para uma destilaria . Os pesquisadores ajustaram isso criando uma curva de calibração, referenciando dados de carbono-14 de uísques com anos de destilação conhecidos de 1950 a 2015.
Em seguida, eles avaliaram uísques supostamente raros de 1847 a 1978 e descobriram que quase metade das garrafas não eram tão velhas quanto deveriam ser. Uma garrafa, um Talisker com um rótulo indicando que foi destilado em 1863, foi provavelmente destilada entre 2007 e 2014. Uma garrafa de Ardbeg de 1964 foi provavelmente destilada após 1995, e um Laphroaig rotulado 1903 datado de 2011 ou mais tarde.
Em outras palavras, apesar dos altos preços que alguns uísques raros comandam em leilão, parece que investir seu dinheiro em um uísque de luxo não é tão seguro quanto você poderia esperar, de acordo com o estudo.
"Nossas experiências sugeriram que há um número significativo de produtos falsificados sendo vendidos", relataram os pesquisadores.
As descobertas foram publicadas online em 8 de janeiro na revista Radiocarbon.
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Originalmente publicado em .
