Rudolf Cole
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Um dos tipos mais populares de dietas para perda de peso hoje é a dieta cetogênica - uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos. Mas este tipo de dieta pode estar ligado a um risco aumentado de diabetes tipo 2 nos primeiros dias da dieta, sugere uma nova pesquisa em animais.
Embora o estudo tenha sido feito em ratos - o que significa que mais pesquisas são necessárias para confirmar os efeitos em humanos - os especialistas dizem que o trabalho sugere que a dieta pode ter riscos para a saúde dos humanos..
A dieta ceto demonstrou ajudar as pessoas a perder peso em curto prazo; no entanto, os benefícios a longo prazo da dieta não são tão claros, de acordo com a Mayo Clinic. A dieta é chamada de cetose, que é a condição em que o corpo entra quando segue o plano. Na cetose, o corpo usa corpos cetônicos, ou moléculas solúveis em água produzidas pelo fígado e a quebra do tecido adiposo para obter energia celular, em oposição aos açúcares dos carboidratos ingeridos. E, em algumas pessoas, isso resulta em perda de peso.
Ainda assim, os efeitos fisiológicos da cetose não são totalmente compreendidos. É por isso que os pesquisadores na Suíça decidiram entender melhor como os corpos cetônicos afetam os processos moleculares do corpo, usando ratos como modelo. Mas como a pesquisa foi feita em ratos, mais trabalho é necessário para ver se as descobertas se aplicam a humanos.
No estudo, os pesquisadores alimentaram ratos com uma dieta cetogênica por vários dias e esperavam encontrar um resultado favorável - talvez perda de peso ou outra indicação de melhora da saúde. Em vez disso, eles descobriram que o fígado começou a resistir à insulina quase imediatamente e os ratos foram incapazes de regular seus níveis de açúcar no sangue após apenas três dias de dieta. (A resistência à insulina, o que significa que as células do corpo não respondem à insulina, é uma característica fundamental do diabetes tipo 2.)
"Esperávamos efeitos benéficos e, para nossa grande surpresa, descobrimos que esse não é o caso", disse o autor sênior do estudo, Christian Wolfrum, bioquímico da ETH Zürich, na Suíça..
Se o fígado for resistente à insulina, isso é um mau sinal para o resto do corpo e pode significar que há um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2, disseram os pesquisadores. Além do mais, esses resultados são preocupantes porque pacientes com sobrepeso que buscam reduzir o risco de diabetes tipo 2 seguindo uma dieta cetogênica podem estar aumentando acidentalmente o risco de desenvolver a doença, pelo menos nos primeiros dias de sua dieta.
Mas é importante ter em mente que este é um estudo com animais, disse Wolfrum. "Não se pode fazer suposições sem testar isso em humanos", disse ele.
De fato, "os estudos com animais são maravilhosos quando se trata de decifrar caminhos biológicos, mas ao traduzir [as descobertas] para os humanos, são necessárias mais algumas etapas", disse Teresa Fung, nutricionista e nutricionista do Simmons College de Boston que não esteve envolvida com o estudo.
No entanto, Fung disse que acha que o estudo demonstra claramente o potencial de uma dieta cetogênica ter um efeito prejudicial em humanos. E, até que os pesquisadores entendam melhor os riscos desses efeitos prejudiciais, ela sugeriu que as pessoas considerassem outras maneiras de atingir seus objetivos de saúde, como tentar uma dieta menos restritiva.
Wolfrum disse que ele e seus colegas não querem impedir as pessoas de mudar sua dieta se isso for necessário para atingir um peso saudável, mas eles acham que é importante que as pessoas saibam que "o veredicto [final] sobre a dieta cetogênica ainda não foi divulgado ainda." Ainda há mais pesquisas a serem feitas para entender completamente os efeitos a longo prazo de uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos. Nesse ínterim, disse Wolfrum, "uma alimentação mais equilibrada é provavelmente a maneira mais saudável de viver".
Wolfrum e seus colegas publicaram seu estudo na quarta-feira (8 de agosto) no Journal of Physiology.
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