Surto letal de Listeria Por que este inseto é tão perigoso?

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Uma pessoa morreu em conexão com um Listeria surto ligado a frios e queijos fatiados, de acordo com autoridades de saúde.

O surto, anunciado na quarta-feira (17 de abril), deixou oito pessoas doentes em quatro estados (Michigan, Nova Jersey, Nova York e Pensilvânia), segundo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Todos os oito pacientes precisaram ser hospitalizados. A morte ocorreu em um paciente em Michigan.

Listeriose, causada pela bactéria Listeria monocytogenes, é a doença alimentar mais mortal. Embora doença grave com Listeria é raro, para as pessoas que ficam doentes, a infecção pode ser particularmente letal: Estima-se que 1.600 doenças e 260 mortes causadas pela bactéria ocorrem a cada ano nos EUA, de acordo com o CDC.

Mas porque é Listeria tão perigoso?

É importante notar que Listeria normalmente não é perigoso para a maioria das pessoas. Em vez disso, a bactéria normalmente causa sintomas apenas em pessoas com sistema imunológico enfraquecido - como mulheres grávidas e adultos mais velhos - que já têm uma capacidade reduzida de combater qualquer tipo de infecção, disse o Dr. Amesh Adalja, um estudioso sênior do Centro Johns Hopkins para Segurança Sanitária em Baltimore.

Mas ao contrário de muitos outros tipos de doenças transmitidas por alimentos, Listeria também tem a capacidade de entrar no sistema nervoso central das pessoas, levando a complicações particularmente graves.

"O fato de ter essa capacidade de entrar no sistema nervoso central o torna mais mortal", disse Adalja. "Quando você pega uma infecção no sistema nervoso central, é muito mais grave do que uma infecção restrita ao trato GI [gastrointestinal]." [7 principais germes em alimentos que fazem você adoecer]

Uma vez dentro do sistema nervoso central, Listeria pode causar infecções nas membranas que envolvem o cérebro e a medula espinhal (conhecida como meningite) ou no próprio cérebro (conhecida como encefalite). Ambas as complicações podem ser fatais.

Mulheres grávidas têm 10 vezes mais probabilidade de serem infectadas com Listeria do que a população em geral, de acordo com o American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Nestes casos, a infecção representa um risco não só para a mulher, mas também para o feto, podendo causar aborto espontâneo, natimorto ou parto prematuro, diz a ACOG. Por essas razões, as mulheres grávidas são orientadas a evitar frios e outros alimentos que têm maior probabilidade de conter Listeria bactérias, como leite não pasteurizado e alimentos feitos com leite não pasteurizado, incluindo queijos de pasta mole.

No surto atual, os pacientes relataram comer frios e queijos fatiados antes de adoecer. As infecções ocorreram já em novembro de 2016 e recentemente em fevereiro e março deste ano.

Funcionários identificaram a cepa surto de Listeria (a cepa que deixa as pessoas doentes) em amostras de carne de delicatessen em várias lojas. No entanto, as autoridades não identificaram um fornecedor comum de produtos de delicatessen vinculado ao surto.

No momento, o CDC não está dizendo às pessoas para evitarem comer produtos deliciosos. Mas o surto é um lembrete de que as pessoas em alto risco de Listeria infecção - incluindo mulheres grávidas, adultos com 65 anos ou mais e aqueles com sistema imunológico enfraquecido - devem ser cautelosos ao comer e manusear frios e queijos de pasta mole. O CDC recomenda que as pessoas neste grupo evitem comer cachorros-quentes, carnes frias e outras carnes frias, a menos que sejam aquecidos a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit (74 graus Celsius) ou até ficarem quentes. As pessoas neste grupo também devem evitar comer queijos de pasta mole, a menos que sejam rotulados como sendo feitos com leite pasteurizado.

Sintomas de Listeria infecção pode incluir febre, dores musculares, náuseas, diarreia, dor de cabeça, rigidez do pescoço, confusão, perda de equilíbrio e convulsões, de acordo com o CDC.

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Originalmente publicado em .




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